Кулинарная тема

Список разделов Клуб по интересам Дом и сад

  • 1

#21 T.Larina » 20.10.2015, 22:44

Да у нас просто какая-то тыквенная тема :-).

Добавлено спустя 37 минут 17 секунд:
Суп-пюре из тыквы с сыром рокфор
Для приготовления супа-пюре из тыквы с благородным сыром нам понадобится:
1. Тыква - 800 г.
2. Сливочное масло - 50 г.
3. Сыр рокфор (либо любой другой сорт благородного сыра с плесенью; мне нравится добавлять немного Castello - он добавляет пикантности и глубины вкусу; однако, в силу действия санкций, можно попробовать добавить рокфор и российского или аргентинского производства - по вкусу неплохо, главное, выбрать кусок, где много плесени) - 100 г.
4. Сливки (10%) - 200 г.
5. Соль, перец по вкусу.
- Для начала надо подготовить тыкву для ее перехода в полужидкое "пюрешечное состояние": надо очистить ее от кожуры, убрать семечки, нарезать кубиками.
- Затем берем сливочное масло и растапливаем его в кастрюле; когда масло станет более жидким и податливым, убавляем огонь и кладем тыкву в масло.
- После того, как тыква немного поварится (5-7 минут), можно влить немного воды (около 250 мл), добавить соли, перца, а затем всё накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут.
- Затем доводим наше пюре до совершенства: оставшиеся комочки разбиваем блендером или, на худой конец, разминаем ложечкой.
- Потом вспоминаем про сыр. Его мелко нарезаем, бросаем в получившееся пюре, размешиваем и вновь ставим на огонь - на этот раз уже до кипения. Но лучше снять пюре с огня на стадии легкого кипения, не затягивайте.
Подавать горячим. Суп-пюре сверху можно украсить веточкой сельдерея или укропа.
Приятного аппетита!
Вложения
IMG_20151020_232903.jpg
T.Larina F
Администратор
Администратор
Аватара
Возраст: 27
Откуда: Москва, СНТ Буньково
Репутация: 210
Лояльность: 166
Зарегистрирован: 06.09.2013
С нами: 4 года 2 месяца

#22 Владимир » 21.10.2015, 08:11

Доброе утро всем! Да вы правы Татьяна, прям тыквенная тема, ну это же замечательно).
Обязательно попробуем Ваш рецепт! :)
Владимир M
Участник акции "Чтобы помнили"
Участник акции "Чтобы помнили"
Аватара
Возраст: 32
Откуда: Москва, Буньково, Хонятино.
Репутация: 65
Лояльность: 169
Зарегистрирован: 19.12.2014
С нами: 2 года 11 месяцев

#23 Stixiya » 17.04.2016, 03:13

Ни разу тыкву не ела вообще! но у вас такой аппетитный рецепт! надо попробовать)
Stixiya
Пользователь
Пользователь
Репутация: 1
Лояльность: 0
Зарегистрирован: 17.04.2016
С нами: 1 год 7 месяцев

Открылся магазин "Фермерский уголок".

#24 Лилиана » 04.06.2016, 13:34

Сообщение не в той теме. Удалено.
Лилиана
Пользователь
Пользователь
Репутация: 0
Лояльность: 0
Зарегистрирован: 04.06.2016
С нами: 1 год 5 месяцев

Пред.

Вернуться в Дом и сад

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость

cron